Puteți obține o infecție cu Salmonella dintr-o varietate de alimente, inclusiv pui, curcan, carne de vită, porc, ouă, fructe, muguri, alte legume și chiar alimente procesate, precum unturi de nuci, plăcinte congelate, nuggets de pui și antreuri de pui umplute.
Ce poate fi contaminat cu salmonella?
Oamenii se infectează de obicei cu Salmonella prin consumul de alimente contaminate, cum ar fi:
- Carne crudă sau insuficient gătită și produse din carne de pasăre;
- Ouă și produse din ouă crude sau insuficient fierte;
- Lapte crud sau nepasteurizat și alte produse lactate; și.
- Fructe și legume crude.
Cum se contaminează alimentele cu salmonella?
Cei mai mulți oameni sunt infectați cu salmonella prin consumul de alimente care au fost contaminate cu fecale. Alimentele frecvent infectate includ: carnea crudă, carnea de pasăre și fructele de mare. Fecalele pot ajunge pe carnea crudă și pe păsările de curte în timpul procesului de măcelărie.
Ce cauzează contaminarea cu salmonella?
Infecția cu Salmonella este cauzată de un grup de bacterii salmonella numite Salmonella. Bacteriile sunt transmise din fecalele oamenilor sau animalelor la alte persoane sau animale. Alimentele contaminate sunt adesea de origine animală. Acestea includ carne de vită, carne de pasăre, fructe de mare, lapte sau ouă.
Salmonella poate fi contaminată încrucișat?
Prezența Salmonelei în produsele alimentare reprezintă o problemă de sănătate umană acceptată la nivel internațional. Cu toate căSalmonella provoacă multe focare de boli de origine alimentară, există puține dovezi care să susțină contaminarea încrucișată ca factor contributiv major.
