Pentru prăjiturile care sunt deja coapte, iată cum să le înghețați cu succes timp de până la două luni. Asigurați-vă că fursecurile sunt complet răcite înainte de a le congela. Puneți fursecurile într-un recipient ermetic tapetat cu folie de aluminiu sau folie alimentară din plastic. Pentru cele mai bune rezultate, înfășurați fursecurile individual în folie de plastic alimentară.
Înghețatul distruge prăjiturile?
Apa se extinde când îngheață și apoi se contractă din nou când este dezghețată. Această extindere și contractare poate distruge textura alimentelor congelate, dar majoritatea aluaturilor de prăjituri nu vor avea aceastăproblemă. Urmați sfaturile de mai jos pentru tipul dvs. specific de fursecuri și aveți încredere că fursecurile congelate vor ieși perfect.
Ce se întâmplă dacă pui fursecuri în congelator?
Dacă dezghețați fursecurile coapte în recipientele în care le-ați depozitat în timp ce sunteți în congelator, condensul care se formează în timp ce se dezgheț ar putea rămâne pe fursec-uri și le poate face să devină umed. Mai bine le scoateți din punga de congelare sau din recipientul etanș atunci când dezghețați, astfel încât să nu se formeze condens.
Cum pot îngheța cookie-urile rămase?
După coacere, lăsați prăjiturile să se răcească complet. Așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu pergament pentru a le îngheța, apoi depozitați-le într-o pungă de depozitare cu fermoar cu fermoar etichetată cu numele și data. Scoateți aerul suplimentar și puneți-l în congelator. Pentru a economisi spațiu, puteți stivui congelatorul platgenți.
Ce cookie-uri nu pot fi înghețate?
Prăjiturile pe care nu ar trebui să le înghețați
Regula de bază este că fursecurile cu aluat lichid nu rezistă bine în congelator - acestea sunt de obicei prăjituri subțiri, delicate, cum ar fi tuile, florentine și pizzelle. De asemenea, „prăjiturile” foarte prăjituri, precum madeleinele, nu se îngheață bine.
