Fructoza este dăunătoare doar în cantități mari și este dificil să obțineți cantități excesive de fructoză din fructe. Dovezile sugerează că fructoza poate provoca rău atunci când este consumată în exces. Cu toate acestea, nu există suficientă fructoză în fructe pentru a provoca îngrijorare.
Câtă fructoză este prea multă?
O meta-analiză a constatat că indivizii trebuiau să consume >100 de grame de fructoză pe zi pentru a vedea efectele adverse asupra grăsimii corporale sau a markerilor metabolici. Pentru a rezuma acest lucru, se pare că pentru cei mai mulți dintre noi, aportul de fructoză între 0 și ~80-90 de grame pe zi nu prezintă un risc substanțial pentru sănătate.
Este fructoza mai rea decât zahărul?
Noul studiu - bazându-se pe studii clinice, științe de bază și studii pe animale - concluzionează că fructoza este mai dăunătoare sănătății decât glucoza. Lucan și DiNicolantonio prezintă o serie de descoperiri care arată că tractul digestiv nu absoarbe fructoza la fel de bine ca alte zaharuri. Mai multă fructoză ajunge apoi în ficat.
Ce alimente sunt bogate în fructoză?
Persoanele care au intoleranță la fructoză ar trebui să limiteze alimentele bogate în fructoză, cum ar fi sucuri, mere, struguri, pepene verde, sparanghel, mazăre și dovlecel. Unele alimente cu conținut scăzut de fructoză - cum ar fi bananele, afinele, căpșunile, morcovii, avocado, fasolea verde și salata verde - pot fi tolerate în cantități limitate cu mesele.
Vă poate face rău fructoza ridicată?
S-a demonstrat că
HFCS și zahărul conducinflamație, care este asociată cu un risc crescut de obezitate, diabet, boli de inimă și cancer. Pe lângă inflamație, excesul de fructoză poate crește substanțele nocive numite produse finale de glicație avansată (AGE), care vă pot dăuna celulelor (21, 22, 23).
