Nuca de caju este sămânța cuibărit într-o cochilie care crește pe fructul arborelui de caju. … Caju crude, prin urmare, nu sunt cu adevărat crude; au fost deja prăjite pentru a îndepărta coaja. Nucile de caju comercializate ca prăjite au fost prăjite a doua oară, după ce au fost scoase din coajă.
Este neprăjit la fel ca crud?
Pentru a rezuma, nucile crude sunt nefierte în timp ce nucile naturale au încă pielea, iar albirea îndepărtează coaja nucilor.
Cajuurile neprăjite sunt crude?
Caju cu adevărat crude sunt încă în coajă, care nu pot fi consumate. Chiar și nucile de caju vândute crude au fost prăjite o dată după ce au fost recoltate cu grijă și decojite pentru a îndepărta orice reziduu de ulei toxic.
Este sigur să mănânci caju neprăjite?
Caju cu adevărat crude nu este sigur de consumat, deoarece conțin o substanță cunoscută sub numele de urushiol, care se găsește în iedera otrăvitoare. Urushiol este toxic, iar contactul cu acesta poate declanșa o reacție cutanată la unele persoane. Miezurile de caju sunt adesea vândute ca „crude” în magazine, dar acestea au fost aburite.
Care este mai bine caju crud sau prăjit?
Răspunsul scurt este ambele. Nucile crude sunt foarte sănătoase, dar pot conține bacterii dăunătoare. … Nucile prăjite, pe de altă parte, pot conține mai puțini antioxidanți și vitamine. De asemenea, unele dintre grăsimile lor sănătoase se pot deteriora și se poate forma acrilamidă, deși nu în cantități dăunătoare.
