De ce? Deoarece grăsimi saturate au tendința de a crește nivelul de colesterol al lipoproteinelor cu densitate joasă (LDL) din sânge. Nivelurile ridicate de colesterol vă pot crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Grăsimile saturate se găsesc în mod natural în carnea roșie și în produsele lactate.
De ce grăsimile saturate cresc LDL?
Studiile la animale au arătat că grăsimile saturate cresc colesterolul LDL prin inhibarea activității receptorilor LDL și prin creșterea producției de lipoproteine care conține apolipoproteina (apo)B [6].
Grăsimile saturate măresc receptorii LDL?
Grăsimile saturate se consideră că cresc LDL-C în primul rând prin reglarea în jos a activității hepatice a receptorilor LDL, ceea ce duce la eliminarea redusă a particulelor de LDL [42, 43].
Care grăsimi cresc LDL și scad HDL?
Acizii grași trans imită proprietățile grăsimilor saturate din organism și s-a dovedit că măresc colesterolul LDL și scad colesterolul HDL, ceea ce poate crește riscul de boli de inimă.
Grăsimile sănătoase pot crește LDL?
Este adevărat că grăsimi saturate măresc factorii de risc cunoscuți ai bolilor cardiace, cum ar fi colesterolul LDL (rău) și apolipoproteina B (19). Cu toate acestea, aportul de grăsimi saturate tinde să crească cantitatea de particule LDL mari, pufoase, dar să scadă cantitatea de particule LDL mai mici și mai dense care sunt legate de bolile de inimă.