O clătită plată ar putea fi rezultatul unui aluat prea umed. … Aluatul ar trebui să fie suficient de gros încât să picure mai degrabă decât să curgă de pe lingură – și nu uitați, ar trebui să mai aibă niște cocoloașe în el. Dacă puțină făină nu rezolvă problema, ar putea exista o problemă cu praful de copt.
De ce clătitele mele sunt plate și nu pufoase?
Clătitele plate sunt cauzate de supragătirea și pregătirea necorespunzătoare a aluatului. … Nu amestecați aluatul după ce s-a întărit, deoarece aceasta va elimina o parte din textura pufoasă. Gătiți clătitele pe o tigaie la o temperatură medie-scăzută. Preîncălziți tigaia și acoperiți-o cu un strat subțire de spray de gătit sau unt.
Cum îmi împiedic clătitele să nu se dezumfle?
Folosiți disherul 12 sau o linguriță de dimensiuni mai mici pentru prima și a doua linguriță din fiecare clătită. Acest lucru împiedică al doilea strat să fie prea greu și previne dezumflarea clătitei. Gătiți primul strat de clătite timp de 40 de secunde înainte de a adăuga un al doilea strat deasupra.
De ce clătitele mele sunt plate și albe?
În ceea ce privește clătitele, vrei ca acestea să fie ușoare și pufoase. Încercați să amestecați aluatul numai până când ingredientele umede și uscate sunt combinate. Chiar dacă aveți cocoloașe în aluat, încercați să nu se amestece. … Dacă le răsturnați prea des, ajung să se dezumfle și rezultatul final va fi clătite plate.
Ce dimensiune are cantitatea perfectă de aluat pentru clătite?
Cea mai bună une altă pentru o oală corectă-clătite de mărime este o ceașcă de măsurat, fie 1/4, fie 1/3 cană, în funcție de preferințele dvs. Când introduceți aluatul în tigaie, rezistați tentației de a face prea multe clătite deodată.
