Marțipanul este făcut cu pastă de migdale, precum și cu zahăr de cofetă și sirop de porumb. Deoarece marțipanul conține o cantitate mare de pastă de migdale, are o aromă mai puternică, mai nucioasă decât fondantul. Are o textură moale, asemănătoare argilei și, prin urmare, poate fi întinsă sau modelată în bomboane.
Puteți înlocui marțipanul cu fondant?
Textura de marțipan este mai lucrabilă decât cea a fondantului, prin urmare poate fi modelată cu ușurință. Prin urmare, este folosit pentru a face decorațiuni precum animale, fructe și legume care împodobesc tortul. Este folosit pentru a face diverse bomboane de marțipan acoperite cu ciocolată.
Cum se numește martipanul în America?
The Americas
În bucătăria latino-americană, marțipanul este cunoscut sub numele de cuvântul spaniol mazapán și este, de asemenea, mâncat în mod tradițional de Crăciun; deși, mazapánul din America Latină este, în general, făcut cu alune în loc de migdale, ca mazapánul spaniol.
Ce pot folosi în loc de fondant?
Alternativă la fondant pentru decorarea torturilor
- Folosește fondant mai bun. Există două opțiuni pentru a folosi fondant mai bun, fie să-l faci singur, fie să cumperi mărci mai bune. …
- Folosește pastă de gumă. …
- Pentru decorațiuni, folosiți izom alt. …
- Folosește bomboane de zahăr. …
- Ciocolată! …
- Și dacă toate acele alternative la fondant nu te entuziasmează, poți folosi glazura.
Este marțipanul o pastă de migdale?
Poate fi confuz faptul că rețetele folosesc uneori termenii „pastă de migdale”și „marțipan” interschimbabil, deoarece sunt de fapt destul de diferite. Pasta de migdale are o textură mai grosieră, dar este mult mai moale decât marțipanul, ceea ce îi permite să fie întinsă ca umplutură. Spre deosebire de marțipan, pasta de migdale rezistă la coacere.
