Încercați să vă aerați vinul alb timp de cel mult 30 de minute. Vinurile albe care beneficiază de aerare includ Bordeaux alb, Burgundia alb, vinurile alsaciene și Chardonnay. Alburile ușoare, cum ar fi Chablis sau Riesling, pot beneficia foarte mult de pe urma aerării, iar vinurile dulci precum Sauternes beneficiază și ele.
Aerați vinul alb sau roșu?
Totuși, nu toate vinurile ar trebui să fie aerate. dopurile tind să lase o cantitate mică de aer să scape în timp și, în mod natural, are mai mult sens să aerisești vinuri roșii mai tinere și mai îndrăznețe, cum ar fi un Syrah 2012. Deși există câteva cazuri rare, vinurile albe nu trebuie de obicei aerate.
Aerarea vinului îl face să aibă un gust mai bun?
aerarea va ajuta taninurile să se înmoaie puțin, înmoaie orice margini aspre din vin și făcându-l o experiență de băut mai plăcută, care nu este copleșită de un pumn tanic.
De ce aerați vinul roșu?
Aerarea înseamnă într-adevăr să vă acordați timp pentru ca vinul să se oxideze și să se evapore. Atunci când alegeți vinurile de aerat, o regulă bună este să aerați și să decantați (nu vă faceți griji, vă vom explica decantarea într-o secundă fierbinte) roșii, nu albii. Roșii au mai mulți tanini, ceea ce este mai bine pentru aerare, deoarece netezește aromele.
Ar trebui să aerisești sau să decantați vinul?
Deci, pentru a recapitula, regula generală este simplă. Pentru vinuri tinere, mari, îndrăznețe și tanice, un aerator va face trucul. Dar pentru mai în vârstă, mai delicată șiselecții fragile, luați un decantor și procedați cu prudență, deoarece aceste vinuri ar putea avea nevoie de puțină îngrijire suplimentară.
