Acidul palmitic, sau acidul hexadecanoic în nomenclatura IUPAC, este cel mai frecvent acid gras saturat găsit la animale, plante și microorganisme. Formula sa chimică este CH₃(CH₂)₁₄COOH, iar C:D {numărul total de atomi de carbon până la numărul de legături duble carbon-carbon} este 16:0.
Ce face acidul palmitic în organism?
Acidul palmitic este binecunoscut pentru abilitatea sa de a crește nivelul de colesterol și de a promova depunerea grăsimilor în arterele coronare și în alte țesuturi ale corpului.
Cum obțineți acidul palmitic?
Acidul palmitic este un acid gras saturat cu lanț lung, cu o coloană vertebrală de 16 atomi de carbon. Acidul palmitic se găsește în mod natural în uleiul de palmier și uleiul de miez de palmier, precum și în unt, brânză, lapte și carne.
Ce face acidul palmitoleic?
Acidul palmitoleic este un acid gras important pentru aplicații farmaceutice. Se presupune că are efecte anti-trombotice, care pot ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral (Abraham et al., 1989). În prezent, se obține în principal din ulei de Macadamia (Macadamia integrifolia), care conține aproximativ 17% acid palmitoleic.
Este sănătos acidul palmitoleic?
Ca și alte omega, acidul palmitoleic este o grăsime nesaturată. Grăsimile nesaturate - găsite în principal în alimente vegetale, cum ar fi uleiurile vegetale, nucile și semințele - sunt considerate sănătoase pentru inima datorită efectelor lor favorabile asupra nivelului de colesterol.
