Fierul hem este derivat din hemoglobină. Se găsește în animal alimente care conțineau inițial hemoglobină, cum ar fi carnea roșie, peștele și carnea de pasăre (carnea, carnea de pasăre și fructele de mare conțin atât fier hem, cât și fier non-hem). Corpul tău absoarbe cel mai mult fier din surse de hem. Majoritatea fierului nonhem este din surse vegetale.
Ce cărnuri roșii au un conținut ridicat de fier?
Surse de proteine bogate în fier
- Carne de vită.
- Pui.
- scoici.
- ouă.
- Miel.
- Șuncă.
- Turcia.
- Vitel.
Care carne are cel mai mult fier?
Unele dintre cele mai bune surse animale de fier sunt: Carne slabă de vită . Strdii . Pui.
Este carnea roșie o sursă bună de fier?
De fapt, carnea roșie este probabil sursa cea mai ușor accesibilă de fier hem, ceea ce o face un aliment important pentru persoanele predispuse la anemie.
Carnea roșie are mai mult fier?
Răspunsul: Este adevărat că carnea roșie, în special carnea de vită, este o sursă bună de fier. Carnea de vită are mai mult fier decât multe alte alimente și tipul de fier pe care îl conține – numit fier hem – este bine absorbit de organism. Trei uncii de friptură de mușchie, de exemplu, asigură o jumătate de zi de fier pentru bărbați și femei aflate în postmenopauză.
