Cele mai mulți oameni știu că distilerii fac capete și cozi tăiate atunci când fac whisky, care separă părțile bune ale spirtoasei de porțiile otrăvitoare și/sau cu aromă neatrăgătoare.
Poți distila capete și cozi?
Totuși, poți oricând să combinați cozile cu capetele pe care nu le folosiți și să le re-distilați ca băuturi spirtoase neutre. Din nou, temperaturile enumerate aici sunt recomandări excelente pentru începători, dar cu cât distilați mai mult, cu atât mai mult veți putea decide când să vă faceți tăieturile în funcție de propriile preferințe de gust și aromă.
Cât cap arunci la distilare?
Renunțați întotdeauna la previziunile - acestea reprezintă aproximativ 5% sau mai puțin din produsul colectat în timpul unei rulări. Aruncați primii 30 ml pe o rulare de 1 galon, primii 150 ml pe o rulare de 5 galoane sau primii 300 ml pe o rulare de 10 galoane. Capetele se desprind din alambic imediat după proiecții. Mai simplu spus, au gust și miros urât.
Poți bea capetele de la lumina lunii?
În plus, se spune că ei sunt principalii vinovați în cauzarea mahmurelii. Există puțină sau deloc dulceață în această parte a cursei și este departe de a fi netedă. Capetele nu merită păstrate pentru băut și ar trebui lăsate deoparte. În general, aproximativ 20-30% din lichidul colectat în timpul unei operații de distilare va fi capete.
Ce faci cu capete de lună?
Odată ce distilatorul face prima tăietură, capetele sunt în generalfie eliminate sau redistilate pentru a colecta mai mult alcool de la ei. După ce distilatorul a hotărât că calitatea distilatului primit este suficient de bună pentru a fi păstrată în scopuri de băut, se vor tăia la „inimi”.
