Cea mai bună modalitate de a îngheța brânza este să o dați pe răzătoare și apoi să o puneți într-o pungă de congelare. De asemenea, îl puteți tăia în bucăți mici înainte de a o împacheta strâns în folie alimentară. Dacă puteți, evitați să înghețați brânza în blocuri mari, deoarece apoi își va pierde umezeala și va deveni sfărâmicioasă, conform Dairy Council din Irlanda de Nord.
Brânza rasă îngheață bine?
Brânzeturile tari ras, precum Parmezanul și Romano pot fi congelate, dar este mai bine să le păstrați la frigider, unde se vor păstra până la 12 luni. În acest fel, nu veți experimenta pierderea calității care vine odată cu înghețarea.
Cum congelezi brânza mărunțită?
Cum congelezi brânza mărunțită? Dacă mărunțiți singur brânza, puneți-o într-o pungă de plastic sigilată, care poate fi folosită pentru congelator, eliminând cât mai mult aer posibil. Puteți pune brânză mărunțită în prealabil în congelator și o puteți păstra în recipientul sau punga originală.
Ce se întâmplă dacă înghețați brânză mărunțită?
Brânza congelată nu afectează foarte mult aroma, dar afectează textura. Acesta este motivul pentru care este cel mai bine să se topească, mai degrabă decât să se dezghețe și să încerce să se folosească proaspăt în rețete.
Cum decongelați brânza mărunțită congelată?
Când doriți să o folosiți, brânza poate fi fie decongelată peste noapte la frigider, fie lăsată la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute. Faptul de a mărunți brânza înainte de a o îngheța o ajută să se dezghețe mai bine (față dea înghețat o bucată întreagă).
