Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți, parțial acoperit, timp de 40 de minute (adăugați mai multă apă dacă este necesar). Consistența nu trebuie să fie prea subțire sau groasă. Dacă este prea groasă, adăugați mai multă apă. Dacă este prea subțire, mai fierbeți puțin.
Care este consistența lui Dahl?
Vrei să gătești dal-ul până când este complet moale și gros și se prăbușește într-un piure gros. Pentru o textură catifelată și cremoasă, amestecați-l în blender. Dacă preferați puțin mai multă textură, bateți-o cu un tel timp de un minut până la o consistență asemănătoare terciului. În acest moment, dal este comestibil, dar fad.
Cum remediați dal apos?
Puteți îngroșa cu ușurință dalul prin fierbând un pic mai mult (neacoperit, desigur) sau diluați-l puțin cu puțină apă. Dacă doriți să o faceți mai netedă (și dal-ul este deja complet fraged), doar bateți-l de câteva ori. Unele rețete îți spun să faci piure de dal într-un blender, dar eu fac asta rar.
Dal ar trebui să fie moale?
În mod ideal, ar trebui să adăugați suficientă apă până ajunge la 1 sau 1,5 inci deasupra suprafeței lintei. Cu această metodă, nu poți da greș făcând un dal perfect moale acasă.
De unde știi când dal este gătit?
Gătiți la foc mediu, descoperit, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1 oră. Verificați dacă dal sunt moi și încep să se despartă. Dacă nu, continuați să gătiți. Dacă dal începe să se usuce, adăugați până la 1 cană de apă.
