Boabele de piper negru sunt fructele uscate ale boabelor de ardei aproape mature (de fapt, toți ardeii sunt din aceeași plantă, piper nigrum). De obicei sunt uscate la soare, dar pot fi uscate la cuptor, într-un proces care lasă stratul exterior, pericarpul, oxidat și negru (pregătește-te ca cuvântul „pericarp” să apară de câteva ori).
Din ce este făcut piperul negru?
Descriere. Piperul negru este obținut din boabe mici uscate (boabe de piper) ale viței de vie Piper nigrum. Numele de ardei este derivat din denumirea sanscrită de ardei lung, pippali. Acest cuvânt a dat naștere grecescul peperi și latinescul piper.
Piperul negru și boabele de piper sunt la fel?
Când te gândești la piper, probabil că îți imaginezi soiul negru. În realitate, boabele de piper negru sunt boabe de piper verde care au fost gătite și uscate. Piperul negru este cel mai frecvent folosit ca condiment sau crustă care adaugă un condiment puternic unora dintre alimentele noastre preferate: carne, ouă, salate, cartofi prăjiți, supe și multe altele.
Ce ingrediente sunt în boabele de piper?
Principalul ingredient activ din boabele de piper negru este piperina, care este sursa căldurii caracteristice piperului negru. Pe lângă căldură, piperul negru poartă un profil de aromă complex de note de pin și citrice. Adăugând mai mult piper negru într-un fel de mâncare, în cele din urmă căldura de la piperina devine aroma principală.
Care este cea mai bună marcă de boabe de piper?
Cele mai bine vândute în boabe de piper
- 1. Marca Amazon - Happy Belly Tellicherry piper negru, boabe de piper întreg, 16 uncii. …
- 2. Boabe întregi de piper negru Soeos 16 oz, boabe de piper întreg, verificate fără OMG, cușer, … …
- 3. Boabe de piper The Spice Lab – Boabe de piper negru întregi Tellicherry pentru reumplere pentru râșniță - 1 liră… …
- 4. …
- 5. …
- 6. …
- 7. …
- 8.