Pastârnacul este o legumă rădăcină strâns înrudită cu morcovul și pătrunjelul, toate aparținând familiei de plante cu flori Apiaceae. Este o plantă bienală, cultivată de obicei anual. Rădăcina sa lungă are pielea și carnea de culoare crem și, lăsată în pământ să se maturizeze, devine mai dulce după înghețurile de iarnă.
Este păstârnacul bogat în fier?
Pastârnacul conține niveluri ridicate de potasiu, mangan, magneziu, fosfor, zinc, și fier. Acestea includ, de asemenea, vitaminele B, vitaminele C, E și K și sunt bogate în fibre și proteine. Păstârnacul este una dintre cele mai dulci legume, dar nu la fel de dulci ca majoritatea fructelor.
Ce legume are cel mai mult fier?
- Spinac.
- Cartofi dulci.
- Mazăre.
- Broccoli.
- fasole.
- Verde de sfeclă.
- verdețuri de păpădie.
- Guardele.
În ce este bogat păstârnacul?
Alături de vitamina C, păstârnacul este bogat în potasiu, un mineral care ajută la funcționarea inimii, echilibrează tensiunea arterială și reduce riscul de pietre la rinichi. O porție de păstârnac oferă aproximativ 10% din DRI de potasiu.
Pastârnacul este mai bun decât cartofii?
Populare în întreaga lume, patstârnac sunt neglijate trecute cu vederea în dieta americană principală. Pur și simplu nu este corect, pentru că patârnac sunt pline de vitamine, pline de arome subtile și sunt o alternativă sănătoasă la cartofi pentru cei care își limiteazămacro-hidrati de carbon.
