Totuși, oricine nu poate tolera grâul sau glutenul, inclusiv cei cu sensibilități, alergii sau boala celiacă, trebuie să evite cu strictețe seitanul pentru a evita efectele secundare grave. De asemenea, este important să rețineți că seitanul este un aliment foarte procesat și poate avea un conținut ridicat de sodiu atunci când este achiziționat prefabricat.
Seitan chiar are gust bun?
Ce gust are Seitanul? Seitanul are o aromă destul de neutră care acționează ca o pânză goală drăguță pentru gătit. Pe cont propriu, este cel mai comparabil cu puiul simplu sau cu o ciupercă portobello, dar absoarbe incredibil de bine orice arome și condimente.
Este glutenul vital rău pentru tine?
Glutenul vital de grâu conține multă valoare nutritivă, care vă ajută să vă mențineți sănătos și activ pe tot parcursul zilei. Este un aliment procesat și considerat sigur și sănătos de mâncat. Dar dacă suferiți de boală celiacă sau aveți alergii la gluten, atunci nu trebuie să vă gândiți niciodată să consumați gluten de grâu vital.
Este seitanul un bun înlocuitor de carne?
Seitanul este folosit cel mai frecvent ca înlocuitor de carne în dietele vegetariene. Are un fel de textură stringentă, mestecată, care o face un înlocuitor destul de bun pentru carne. Spre deosebire de unii înlocuitori de carne, totuși, este de fapt o sursă decentă de proteine. Dar sursa proteinei te poate surprinde.
Este seitanul bogat în fier?
Este bogat în proteine și fier Gram pentru gram, adică de trei ori mai multe proteine decâtcarne de vită sau de miel. Cu aproximativ 5 miligrame de fier la 100 de grame, seitanul are la fel de mult fier precum carnea de cangur sau carnea de vită. Dar, ca și în cazul altor alimente pe bază de plante, fierul non-hem din seitan nu este la fel de ușor absorbit ca fierul hem din carne.
