Licopenul este un carotenoid care este prezent în roșii, produse procesate din tomate și alte fructe. Este unul dintre cei mai puternici antioxidanți dintre carotenoizii dietetici.
În ce se găsește licopenul?
Licopenul se găsește în mod obișnuit în multe fructe și legume, dar în special în produse de roșii, inclusiv roșii proaspete, sos de roșii, ketchup și sucul de roșii. O porție de 130 de grame de roșii proaspete conține 4-10 mg de licopen.
Care fruct este bogat în licopen?
Spre deosebire de majoritatea carotenoidelor, licopenul apare în câteva locuri în dietă. Pe lângă roșii și produse din roșii, sursele majore de licopen, alte alimente bogate în licopen includ pepene verde, grapefruit roz, guava roz și papaya. De asemenea, caisele uscate și macesele făcute piure conțin cantități relativ mari.
Ce aliment este bogat în licopen?
Majoritatea alimentelor roșii și roz conțin puțin licopen. Roșiile și alimentele preparate cu roșii sunt cele mai bogate surse ale acestui nutrient.
Surse de hrană de top
- Roșii uscate la soare: 45,9 mg.
- Piure de roșii: 21,8 mg.
- Guava: 5,2 mg.
- Pepene verde: 4,5 mg.
- Roșii proaspete: 3,0 mg.
- Conserve de roșii: 2,7 mg.
- Papaia: 1,8 mg.
- Grapefruit roz: 1,1 mg.
Ce legume conțin licopen?
Licopenul face roșii roșii și dă culoarea altor fructe și legume portocalii. Roșiile procesate au cele mai mari cantități de licopen, dar pepenele verde, grapefruitul roz și roșiile proaspete sunt, de asemenea, surse bune.
