Cum se face polisorbatul 80?

Cum se face polisorbatul 80?
Cum se face polisorbatul 80?
Anonim

Polisorbatul 80 este produs prin etoxilarea unei molecule numite sorbitan. Sorbitanul este forma deshidratată a sorbitolului, un alcool de zahăr care poate fi găsit în mod natural în unele fructe. Etoxilarea este o reacție chimică în care oxidul de etilenă este adăugat la un substrat, în acest caz, sorbitan.

Cum este fabricat polisorbatul 80?

Polisorbatul 80 poate fi, de asemenea, produs prin reacționând cu sorbitol și oxid de etilenă mai întâi, apoi esterificat cu acid oleic , următoarele sunt schema succintă (4): Obținerea amestecului de sorbitol și sorbitan prin deshidratarea parțială a sorbitolului. Adăugarea de oxid de etilenă la amestec pentru a obține sorbitan polietileneter.

Este polisorbatul 80 un ingredient natural?

Acesta este un compus sintetic mai puțin cunoscut, cunoscut și sub numele de Tween 80. … Este fabricat din sorbitan polietoxilat (compuși chimici derivați din deshidratarea alcoolului de zahăr) și acid oleic, un acid gras găsit în grăsimile animale și vegetale.

Care este ingredientul polisorbat 80?

Polysorbate 80 este un surfactant sintetic compus din esteri de acizi grași ai polioxietilen sorbitan [1, 2]. Compoziția de acizi grași este în principal acid oleic, dar pot fi incluși și alți acizi grași, cum ar fi acidul palmitic sau linoleic (Fig. 1).

Din ce este derivat polisorbatul?

Introducere. Polisorbatul (PS) se referă la o familie de surfactanți amfipatici, neionici careeste derivat din sorbitan etoxilat sau izosorbid (un derivat al sorbitolului) esterificat cu acizi grași.

Recomandat: