Afinele nu sunt de fapt albastre, ci violet intens, care este culoarea antocianinei, un pigment care este deosebit de bogat în afine.
Ce culoare au afinele înainte de a deveni albastre?
Fructele de afine devin albastre înainte de a fi complet coapte. Nivelul de acid va continua să scadă timp de trei până la șapte zile după ce fructele devin albastre. Partea inferioară a fructelor de pădure va deveni de la roz la albastru complet când este complet coaptă.
De ce un afine pare albastru?
Fitochimicele cunoscute sub numele de antociani sunt responsabile pentru culoarea albastră a acestor fructe de pădure suculente. … De asemenea, puteți experimenta o adevărată „surpriză albastră” cu afinele sălbatice: antocianinele din carne și piele sunt solubile în apă și vor deveni albastre dinții, buzele și limba!
Afinele sunt albe înainte de a deveni albastre?
Afinele coapte sunt plinuțe și de un albastru intens, cu o praf de gri la suprafață. … Afinele de culoare albă și verde nu sunt coapte, lăsați-le pe tufiș sau în magazin pentru că nu se vor coace. Afinele care au devenit violete, roșii sau albastre se pot coace după ce sunt culese.
Ce fruct este de fapt albastru?
strugurii Concord sunt un fruct sănătos, de culoare violet-albastru, care poate fi consumat proaspăt sau folosit pentru a face vin, sucuri și gemuri. Sunt pline de compuși vegetali benefici care funcționează ca antioxidanți. De fapt, strugurii Concord sunt mai mari în acești compuși decâtstruguri violet, verzi sau roșii (27).
