Cele mai bune temperaturi pentru vinul alb, rosé și spumant Menținerea la rece a vinului alb, a vinului rosé și a vinului spumant le punctează aromele delicate, aromele crocante și aciditatea. Alburile mai pline, cum ar fi Chardonnay din stejar, sunt cele mai bune atunci când sunt servite între 50-60 de grade, ceea ce scoate în evidență texturile lor bogate.
Este frigiderul prea rece pentru vin alb?
Vinul alb este adesea o surpriză mai mare. … Nu „servit cu câteva grade peste punctul de îngheț” sau „înghețat în uitare”. Adevărul este că frigiderele din bucătărie sunt de obicei setate la aproximativ 38 de grade F., ceea ce este mult prea rece pentru vinurile albe.
Bei vin alb rece sau cald?
Vin alb, roz și spumant: Albii au nevoie de răcoare pentru a ridica aromele delicate și aciditatea. Cu toate acestea, atunci când sunt prea reci, aromele devin dezactivate. La fel ca și roșii, vinurile mai corpolente precum Chardonnay din Burgundy și California strălucesc între 50°F și 60°F. Vinurile de desert precum Sauternes se încadrează în aceeași gamă.
Este bine să bei vin alb la temperatura camerei?
Vinul necesită timp; nu trebuie grăbit. Nici nu trebuie servit la temperatura greșită. Înțelepciunea convențională spune că vinurile albe ar trebui să fie răcite, așa că le scoatem din frigider chiar înainte de cină; vinurile roșii trebuie servite la temperatura camerei, așa că le lăsăm lângă aragaz în timp ce gătim.
Ce se întâmplă dacă vinul alb este servit prea rece?
Canvinul tău alb se răcește prea mult? Da – dacă este servit prea rece, poate masca unele dintre arome. „De regulă, oamenii au tendința de a-și răci prea mult albul, dar cel puțin un vin prea rece se va încălzi treptat în pahar”, a spus Walls.
