Există o cale. Și este destul de simplu: gătește-ți friptura congelată. … Gătită într-o tigaie atât de fierbinte, o friptură congelată se va rumeni și va deveni crocantă la exterior, în timp ce interiorul rămâne nefiert. Pentru a găti perfect mijlocul fripturii, o introduceți într-un cuptor mic (un proces care imită grătarul în două zone).
Este sigur să gătești o friptură congelată?
Nu numai că poți găti o friptură congelată fără a o dezgheța, dar are un gust mai bun așa, potrivit revistei alimentare. Punând știința la lucru, editorii au descoperit că friptura congelată nu are temuta bandă gri și păstrează mai multă umiditate în timpul gătirii.
Cum gătiți o friptură care a fost congelată?
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 275˚F.
- Puneți un grătar într-o tavă de copt cu margine și puneți deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălziți ulei de măsline până la punctul de afumare. …
- Adăugați friptura în tigaie. …
- Readuceți tigaia la căldură. …
- Transferă fripturile pe un grătar.
- Asezonați cu sare și piper.
- Coaceți timp de 18 – 30 de minute, în funcție de gradul dorit.
De ce nu ar trebui să gătiți o friptură congelată?
Fie că este vorba de carne de vită, pui sau porc, gătitul cărnii congelate într-un aragaz lentor poate să-l facă să petreacă prea mult timp la o temperatură la care bacteriile periculoase pot crește, indiferent la ce temperatură ajunge până la urmă. Potrivit USDA, trebuie să dezghețați întotdeauna carnea înaintegătirea lentă.
Este sigur să gătiți carnea congelată fără a o dezgheța?
Gătitul cărnii congelate nu este știință de rachetă. … Serviciul USDA pentru Siguranța Alimentară și Inspecție (FSIS) spune că carne poate fi gătită în siguranță fără decongelare și că „va dura cu aproximativ 50% mai mult decât timpul recomandat pentru carnea complet dezghețată sau proaspătă și păsări de curte.”
