În majoritatea cazurilor, veți dori să glazurați șunca în timpul ultimele 15 până la 20 de minute de coacere. Dacă o glazurezi mai devreme, zahărul din glazură ar putea să-l ardă. Veți avea nevoie de cel puțin 1 cană de glazură pentru fiecare 5 până la 10 kilograme de șuncă.
Acoperi șunca după glazură?
Adevăr: șunca rezistă zile întregi. … Gătiți ușor șunca cu cel puțin 1/2 cană de apă, vin sau bulion în tigaie și acoperiți-o cu folie pentru a vă asigura că șunca nu se va usca (până când ați aplicat glazura, apoi folia se desprinde).
Ar trebui să răciți șunca înainte de glazurare?
Puneți șunca într-un cuptor încins, amintiți-vă că șunca este deja gătită, așa că tot ce încercați să faceți este să caramelizați glazura. După aproximativ 20 de minute scoateți șunca din cuptor și ungeți sau ungeți cu orice suc lipicios. … Odată ce este complet glazurat, lăsați-l la răcit și savurați cald sau rece, tăiat în felii.
Cum încălziți și glazurați o șuncă complet fiartă?
Metoda cuptorului
Coaceți la 325 F timp de 15 până la 18 minute pe kilogram până când un termometru pentru carne înregistrează 140 F. Ungerea șuncii pe măsură ce se încălzește se va adăuga umiditatea și aroma generală. Desfaceți șunca, încorporați-o și aplicați glazura; creșteți căldura la 400 F și coaceți încă 15 până la 20 de minute până când glazura este lustruită.
Cât timp ar trebui să coac o șuncă pregătită?
Dacă începeți cu o șuncă de oraș complet gătită, coaceți-o într-un cuptor la 350 de grade F pentru aproximativ 10 minute pe kilogram. Dacă șunca taeste doar parțial gătit, coaceți-l timp de 20 de minute pe kilogram. Pentru a vă menține șunca umedă și suculentă, puneți șunca cu partea tăiată în jos într-o tavă de copt și întindeți-o cu folie.
