Un cuptor olandez este o oală cu pereți groși, cu capac. Acest tip de vas de gătit robust a fost folosit de secole pentru a găti încet supe, tocane, sosuri și pâini. Cuptoarele olandeze sunt din fontă, emailate, din aluminiu și din ceramică. În mod tradițional, totuși, acestea sunt făcute din fontă condimentată.
Ce poate fi folosit în locul unui cuptor olandez?
O tigaie adâncă rezistentă la cuptor poate funcționa dacă nu aveți un cuptor olandez, la fel ca o oală pentru supă rezistentă la cuptor. Și dacă rețeta ta nu cere deloc să bagi oala la cuptor, orice oală adâncă va fi potrivită. Iată câteva exemple de rețete: această tocană copioasă de vită și Guinness sau aceste hoagies din carne de vită italiană în stil Chicago.
Ce este atât de special la un cuptor olandez?
Un cuptor olandez este perfect pentru fierturi, deoarece de cât de greu este, ceea ce îl ajută să rețină și să distribuie uniform căldura - ideal pentru a prăji carnea la foc mare și pentru a menține un nivel scăzut și scăzut. -temperaturi scăzute pentru o lungă perioadă de timp. Te vei întreba cum ai trecut vreodată prin aceste luni mizerabile de iarnă fără unul.
Ce se gătește de obicei într-un cuptor olandez?
Un cuptor olandez bun servește drept cel mai important și mai versatil vas de gătit din bucătăria ta. Sunt grozave atât pentru plită, cât și pentru cuptor, făcându-le ideale pentru înăbușirea cărnii; supe de gătit, tocane și sosuri; apă clocotită pentru paste; pui la prajit; și chiar coacerea pâinii.
Care este diferența dintre un cuptor olandez și uncuptor obișnuit?
Cuptorul olandez are laturi drepte, plate. Aceasta înseamnă că, deși puteți folosi ambele cuptoare pentru a face aceleași lucruri, nu veți obține aceleași rezultate. Cea mai mare parte a gătitului pe care o puteți face în cuptorul unui bucătar ar trebui să fie pe plită, în timp ce un cuptor olandez este proiectat să înceapă gătitul pe plită și să se mute rapid la cuptor.
