Ce este GRAS? Regulile General Recognized as Safe (GRAS) se referă la secțiunile 201 (s) și 409 din Federal Food, Drug, and Cosmetic Act și precizează că orice ingredient adăugat în alimente trebuie să fie supus evaluării pentru aprobare de către FDA din SUA, cu excepția cazului în care este un ingredient GRAS.
Care este sensul general recunoscut ca sigur?
Recunoscut în general ca sigur (GRAS) este o desemnare a Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA) din Statele Unite ale Americii, conform căreia o substanță chimică sau o substanță adăugată la alimente este considerată sigură de experți.
Este sarea în general recunoscută ca sigură?
De exemplu, ingredientele alimentare obișnuite, cum ar fi sare, piper, oțet, praf de copt și glutamat monosodic sunt considerate sigure atunci când sunt utilizate conform intenției și, în consecință, nu sunt listate printre GRAS substanțe.
Care este numele celui mai folosit colorant alimentar din lume?
Red 40, cunoscut și sub numele de Allura Red, este colorantul roșu cel mai frecvent utilizat într-o varietate de produse. Colorantul provine din distilate de petrol sau gudron de cărbune. Alimentele care nu sunt roșii pot conține uneori Red 40, dar FDA impune ca colorantul să fie enumerat după nume pe etichetele produselor alimentare și ale produselor.
Cine trebuie să demonstreze că un aditiv este sigur de utilizat?
O petiție FDA trebuie să furnizeze dovezi care să demonstreze că este sigură pentru utilizare/consum de către comunitate. Apoi FDA evaluează ingredientele și ia în considerare mulți factori de siguranță. Dacă este aprobat, FDA stabilește o utilizare sigurădozați cu o marjă de siguranță semnificativă pentru a vă asigura că ingredientul nu dăunează oamenilor (1).
