Pentru a face lapte evaporat, pur și simplu fierbeți laptele timp de aproximativ 25 de minute. Faceți acest lucru încet, la foc mediu-mic, pentru a permite cu adevărat excesul de apă din lapte să se evapore. Totuși, asigurați-vă că nu fierbeți niciodată laptele, deoarece singurul lucru pe care îl lăsați să fiarbă în casa mea este apa!
Ce pot folosi dacă nu am lapte evaporat?
Există o serie de opțiuni bune de lactate pentru înlocuirea laptelui evaporat, inclusiv lapte obișnuit, lapte fără lactoză, smântână, jumătate și jumătate și lapte praf.
Cum fac 12 oz de lapte evaporat?
Pentru a face echivalentul unei cutii de 12 oz de lapte evaporat, aduceți 1¼ cană (300 ml) de apă la fiert. Căldura va adăuga o ușoară aromă de caramel caracteristică laptelui evaporat. Adăugați untul dacă doriți.
Care este diferența dintre lapte și laptele evaporat?
Laptele este un aliment de bază în multe bucătării. Pentru a fi sigur că este mereu la îndemână, este o idee bună să păstrați niște lapte evaporat în cămară. Singura diferență reală este conținutul de apă-laptele evaporat are jumătate din apă eliminată printr-o procedură de vid înainte de a fi omogenizat, sterilizat și ambalat.
De ce este laptele evaporat rău pentru tine?
Laptele evaporat poate fi problematic pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la lapte de vacă (CMA), deoarece conține mai multă lactoză și proteine din lapte pe volum, în comparație cu laptele obișnuit. Lactoza este principalul tip decarbohidrați găsiți în lapte și produse lactate (20).
