Răspuns:Laptele este transformat în caș de bacteriile numite lactobacillus. Se multiplică în lapte și creează o substanță chimică numită acid lactic care transformă mik în caș. Laptele este transformat în caș sau iaurt prin procesul de fermentație. În timpul fermentației, bacteriile folosesc enzime pentru a produce energie (ATP) din lactoză.
Cum este transformat laptele în caș de către bacteriile lactobacillus care se transformă?
Laptele se transformă în caș datorită producției de acid lactic. Acest proces de conversie a laptelui în caș are loc datorită acțiunii bacteriilor Lactobacillus care formează acizi lactici din zaharurile prezente în lapte.
Cum se transformă laptele în caș?
Răspuns complet: - Laptele este transformat prin procesul de fermentație în caș sau iaurt. … Din cauza reacției chimice dintre bacteriile de acid lactic și cazeină, se formează caș. - Bacteriile folosesc enzime pentru a extrage energie (ATP) din lactoză în timpul fermentației.
Cum transformă lactobacilii laptele în iaurt?
Pentru a transforma laptele în iaurt, aceste bacterii fermentează laptele, transformând zaharurile lactozei din lapte în acid lactic. Acidul lactic este cel care face ca laptele, pe măsură ce fermentează, să se îngroașe și să aibă un gust de tartă. Deoarece bacteriile au descompus deja parțial laptele, se crede că iaurtul este mai ușor de digerat pentru noi.
Cum transformă bacteriile de acid lactic laptele în caș?
Când Lactococcus lactis este adăugat în lapte, bacteria folosește enzime pentru a produce energie (ATP) din lactoză. Produsul secundar al producției de ATP este acidul lactic. Acidul lactic coagulează laptele care apoi se separă pentru a forma caș, care este folosit pentru a produce brânză și zer.
