Reacția de hidroliză acidă cu HCl 6 M are ca rezultat adăugarea de apă la fiecare legătură peptidică covalentă, producând aminoacizii individuali doriti (Figura 1). Cu toate acestea, nu toți aminoacizii sunt recuperați complet sub hidroliză cu HCI.
Ce poate hidroliza legăturile peptidice?
Degradare. O legătură peptidică poate fi ruptă prin hidroliză (adăugarea de apă). În prezența apei, ei se vor descompune și se vor elibera 8-16 kilojuli/mol (2-4 kcal/mol) de energie Gibbs. Acest proces este extrem de lent, cu un timp de înjumătățire la 25 °C cuprins între 350 și 600 de ani per legătură.
HCI scindează legăturile peptidice?
Legăturile peptidice sunt scindate prin acțiunea unui amestec de vapori HCI/acid trifluoracetic (TFA). Contaminarea amestecului de hidroliză este redusă la niveluri scăzute (1-3 pmol). Recuperarea aminoacidului hidrofob este îmbunătățită. Se realizează timpi de reacție scurti și se facilitează îndepărtarea rapidă a acizilor.
Acidul rupe legăturile peptidice?
Putem rupe legăturile peptidice (legături amidice) care unesc unitățile de aminoacizi împreună folosind apă acidulată într-o reacție de hidroliză acidă. … Acest lucru perturbă structura primară a proteinei, iar proteina se descompune în bucăți mai mici, rezultând în cele din urmă mulți aminoacizi.
Hdroliza acidă a legăturilor peptidice are loc în stomac?
Stomacul produce acțiune de agitare și inițiază proteineși hidroliza lipidelor. Peptidele, aminoacizii și acizii grași eliberați în acest proces sincronizează eliberarea sucului pancreatic și a bilei în intestinul subțire. În fiecare zi se produc aproximativ 2 L de suc gastric, care conține mai multe componente importante.
