Legăturile peptidice au o configurație plană, trans și suferă rotație foarte mică sau răsucire în jurul legăturii amidice care leagă azotul α-amino al unui aminoacid de carbonul carbonil din următorul (Figura 4-1).
De ce este interzisă rotația în legătură cu legătura peptidică?
De ce este interzisă rotația în legătură cu legătura peptidică și care sunt consecințele lipsei de rotație? Legătura peptidică are caracter de legătură dublă parțială, care împiedică rotația. Această lipsă de rotație constrânge conformațiile scheletului peptidic și limitează structurile posibile.
Legăturile peptidice se pot îndoi?
Deoarece coloana vertebrală a polipeptidei, ținută împreună prin legături peptidice, este flexibilă (din cauza „rotației despre toate acele legături”), lanțul se poate îndoi, răsuci, și flexează într-o varietate foarte mare de forme tridimensionale.
Legăturile peptidice sunt reversibile?
Deși formarea legăturii peptidice poate fi inversată prin adăugarea de apă (hidroliză), legăturile amidice sunt foarte stabile în apă la pH neutru, iar hidroliza legăturilor peptidice în celule este, de asemenea, controlat enzimatic.
Legăturile peptidice au direcționalitate?
Chiar dacă geometria grupului de peptide este fixă, legăturile de pe ambele părți ale carbonilor alfa se pot roti. Acest lucru permite flexibilitate în coloana vertebrală peptidică. … Secvența de aminoacizi din proteină are o direcționalitate sau orientare care este definită de grupurile funcționale de la capetele lanțului.
