Acidul mucic, C₆H₁₀O₈ sau HOOC-(CHOH)₄-COOH este un acid aldaric obținut prin oxidarea cu acid azotic a galactozei sau a compușilor care conțin galactoză, cum ar fi lactoza, dulcitul, quercitul și majoritatea soiurilor de gumă.
Pentru ce este folosit acidul mucic?
Acidul mucic poate fi folosit pentru a inlocui acidul tartric în făina auto-crescătoare sau gazoase. A fost folosit ca precursor al acidului adipic în calea nailonului printr-o reacție de desoxidare catalizată de ren. A fost folosit ca precursor al Taxolului în sinteza totală a Nicolaou Taxol (1994).
Ce este testul acidului mucic?
Testul acidului mucic este un test foarte specific și este utilizat pentru detectarea prezenței galactozei și lactozei. Se mai numește și acid galactaric, care este numit după produsul reacției.
Cum se formează acidul mucic?
Acidul mucic se formează ca ca urmare a oxidării galactozei, iar această reacție este utilizată pentru detectarea galactozei în diferite polizaharide.
Este acidul mucic un acid dicarboxilic?
Un acid organic, C6 H10 O8, adesea derivat din zahăr din lapte. Un acid incolor, cristalin, HOOC(CHOH)4COOH, format prin oxidarea lactozei, gumelor etc. (chimie organică) Un acid dicarboxilic, HOOC(CH2 OH )4COOH, produs prin oxidarea galactozei de zahăr din lapte.
