Dacă descrii mâncarea ca fiind nuci, vrei să spui că are gust de nuci, are textura de nuci sau este făcută cu nuci. […]
Ce gust are aroma de nucă?
Aromele „bune” de nuci pot include o suzie de migdale, castane, alune, nuci de macadamia, nuci, caju sau nuci pecan. Aromele „proaste” de nuci ar avea un gust amar, asemănător cu arahide.
Ce legumă are aromă de nucă?
KOHLRABI. Cunoscut și sub numele de nap german, kohlrabi este o altă legumă blândă, cu o aromă foarte ușoară, aproape de nucă. Gustul și textura sunt asemănătoare cu broccoli, iar legumele pot fi consumate crude sau gătite. Are o piele groasă care trebuie îndepărtată.
Ce alimente au aromă de nucă?
Nutty. Savoarea și aroma unică asociate cu toate tipurile de nuci, de la macadamia cremoasă la migdalele fructate. Aromele de nuci sunt, de asemenea, asociate cu alimente precum semințele de susan, brânza Gouda învechită, amaretto și pâinea integrală.
Ce provoacă o aromă de nucă?
Conectarea percepției senzoriale a aromelor de nuci cu prezența unor compuși chimici precisi a fost un pas important înainte în știința aromelor, dar Aldehidele Strecker sunt probabil doar un vinovat de nuci printre multe. … Pentru alte brânzeturi există probabil alte cauze – acizi organici și o gamă foarte largă de compuși chimici.”
