Laptele este un aliment lichid bogat în nutrienți produs de glandele mamare ale mamiferelor. Este sursa principală de nutriție pentru mamiferele tinere, inclusiv pentru sugarii umani alăptați înainte ca aceștia să poată digera alimentele solide.
Ce proteine sunt prezente în lapte?
Cazeina și proteinele din zer sunt proteinele majore ale laptelui. Cazeina constituie aproximativ 80% (29,5 g/L) din proteina totală din laptele de bovină, iar proteina din zer reprezintă aproximativ 20% (6,3 g/L) (19-21). Cazeina este în principal conjugată cu fosfat și constă în principal din complexe fosfat de calciu-micelare (20).
Care este principala proteină din laptele uman?
Principalele proteine din laptele uman sunt o cazeină omoloagă cu beta-cazeina bovină, alfa-lactalbumina, lactoferina, imunoglobulina IgA, lizozima și albumina serică. De asemenea, apar multe enzime și câteva proteine „minore”.
Care proteină este cea mai bună cu lapte?
Proteine din zer, în special, este o sursă bună de nutriție naturală derivată din zer, care este partea lichidă a laptelui rămasă în urma producerii brânzei. Deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali și are un conținut destul de scăzut de lactoză, poate fi o modalitate convenabilă de a înlocui alimentele integrale.
Care este cea mai bună proteină?
Cele mai bune pulberi proteice, potrivit nutriționiștilor și fitness…
- Now Sports Nutrition Izolat de proteine din zer, fără arome, 1,2 lb. …
- Nutriție optimăZer Gold Standard, ciocolată dublă bogată, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, vanilie, 1,8 lb. …
- Izolat de proteine din zer alimentat cu iarbă pentru recuperare puternică, 1,36 lb.
