Tomatillos au o aromă de puțin mai acidă, puțin mai puțin dulce decât roșiile coapte și necoapte. În general, aroma este mai vegetală și mai strălucitoare, iar textura interioară este mai densă și mai puțin apoasă.
Sunt tomatillo picante?
„Unii oameni s-ar putea să se înșele, dar tomatillos nu sunt fierbinți”, a spus Trevino recent. „Ele asigură corpul sosurilor și salselor și depinde de tine să le faci calde sau blânde.” Când sunt gătite, acidularea fructelor se înmoaie, iar aroma lui rezistă la toate tipurile de ierburi și condimente. … Tomatillos trebuie decorticate înainte de preparare.
Cu ce sunt asemănătoare tomatelor?
Denumite uneori roșii verzi mexicane, tomatillo arată ca o roșie verde mică, cu un înveliș sau coajă de hârtie. Face parte din aceeași familie cu o roșie, dar tomatilla are o aromă distinctă de tartă. Pentru un înlocuitor de tomatillo, cumpărați roșii subcoapte și adăugați o stoarsă de suc de lămâie.
Cum mănânci o tomate?
Aruncați tomate crude tocate în salate sau prăjiți-le sau prăjiți-le întregi și adăugați-le la salse și sosuri. De asemenea, le puteți tăia în felii înainte de a le amesteca în tocănițe și fierturi sau le puteți soti în bucăți mici și le puteți adăuga în omlete sau omletă.
Puteți înlocui roșiile verzi cu tomatele?
Deși pot arăta similar la exterior, roșiile verzi și tomatele sunt de fapt destul de diferite ca aromă și utilizări, așa că nu aș facevă recomandăm să înlocuiți unul cu celăl alt. Tomatillos tind, de asemenea, să fie mai suculenți și nu la fel de tari, așa că sunt destul de diferite ca textură de roșiile verzi.
