Marinați-vă carnea în pungi cu fermoar sau recipiente alimentare sigilate. Păsările marinate pot fi refrigerate în siguranță timp de două zile înainte de a fi gătite, iar alte carnuri pot fi păstrate până la cinci zile la frigider.
Cât timp poți păstra carnea marinată la frigider?
Răspuns: Puteți lăsa în siguranță friptura marinată în frigider pentru până la 5 zile, conform Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite. Dar, în timp ce lăsați friptura marinată la frigider timp de 5 zile poate fi bine din punct de vedere al siguranței, multe rețete de marinată sunt concepute să funcționeze mult mai repede decât atât.
Cum îți poți da seama dacă carnea marinată este rea?
Textură și atingere
Friptura care este sclipitoare, lipicioasă sau lipicioasă poate fi rea. Marinatele le pot ascunde, dar sunt în general însoțite de mirosuri neplăcute, pe care marinatele nu ar trebui să le ascundă. Uleiul dintr-o marinadă poate da fripturii o calitate ușor limpede sau grasă. Carnea trebuie să fie fermă, dar fragedă când o atingeți.
Cât va dura carnea marinată?
Majoritatea rețetelor pentru marinarea cărnii și a păsărilor recomandă șase ore până la 24 de ore. Este sigur să păstrați mâncarea în marinată mai mult timp, dar după două zile este posibil ca marinada să înceapă să descompună fibrele cărnii, făcând ca aceasta să devină moale.
Marinarea cărnii merge prost?
Când este refrigerată, carnea dvs. marinată de poate dura doar timp decinci zile. Chiar dacă este sigur să mănânci dincolo de acest punct, se recomandă să-l gătiți înainte de acel moment, pur și simplu pentru că marinarea cărnii după acest moment ar modifica aroma pe care doriți să o obțineți.
