Atât spanacul, cât și rubarba sunt bogate în cristale de oxalat de calciu, legate de acidul oxalic, parte a sistemului natural de apărare al plantei. … Putem digera cristalele deoarece sucurile noastre din stomac sunt o formă diluată de acid clorhidric, aproximativ singurul solvent pentru oxalatul de calciu.
Cât de otrăvitoare este rubarba?
În general, totuși, frunzele de rubarbă nu reprezintă o mare amenințare. Deoarece o doză letală de acid oxalic este undeva între 15 și 30 de grame, ar trebui să mănânci câteva kilograme de frunze de rubarbă într-o ședință pentru a atinge un nivel de acid oxalic toxic, care este un mult mai multe frunze de rubarbă decât doresc să consume majoritatea oamenilor.
De ce nu ar trebui să mănânci rubarbă?
Frunzele de rubarbă conțin acid oxalic, care este toxic dacă este ingerat. Aceasta este metoda principală de apărare a plantei. Poate fi fatal pentru animale, așa că vă rugăm să asigurați-vă că niciunul dintre animalele de companie sau animalele dvs. nu se apropie de acele frunze. Oamenii trebuie să mănânce multe frunze pentru a avea simptome severe, dar cel mai bine este să le eviți.
Ce se întâmplă dacă mănânci prea multă rubarbă?
Frunzele de rubarbă conțin acid oxalic, care poate provoca dureri abdominale, arsuri ale gurii și gâtului, diaree, greață, vărsături, convulsii și moarte. Rubarba poate provoca unele reacții adverse, cum ar fi dureri de stomac și intestinale, diaree apoasă, greață, vărsături, erupții cutanate și contracții uterine.
Se mănâncă întotdeauna rubarba în siguranță?
Tulpinile sunt absolut sigure de mâncat. Le poți savura chiar și crude, dar atenție, sunt foarte acre! Frunzele sunt o altă poveste. Acestea conțin o substanță chimică numită acid oxalic care, atunci când este consumată în cantități mari, poate fi fatală.
