Îndrăzește pieptul de pui cu făcând 10-15 găuri în fiecare piept de pui folosind un tester de prăjituri sau o scobitoare. Într-un castron mic, amestecați sarea, piperul, usturoiul, boia de ardei, cayenne și ierburile. Se presară pe fiecare parte a pieptului de pui.
Ce pot folosi pentru a fragezi puiul?
Există de fapt câteva moduri diferite de a fragezi puiul în stilul restaurantului chinezesc:
- marinare într-un nămol de amidon de porumb/făină de porumb, apoi prăjire sau albire în apă înainte de a trece la gătirea în prăjire.
- albușuri – uneori metoda de mai sus se face și folosind albușuri.
- tenderiser chimic.
Cum faci puiul moale și suculent?
Instrucțiuni
- Aplatizați pieptul de pui. …
- Asezonați pieptul de pui. …
- Încinge tigaia. …
- Gătiți pieptul de pui la foc mediu timp de 1 minut fără să vă mișcați. …
- Întoarce pieptul de pui. …
- Reduceți căldura la minim. …
- Acoperiți tigaia și gătiți la foc mic timp de 10 minute. …
- Opriți focul și lăsați să stea încă 10 minute.
Când ar trebui să fragezi puiul?
Conform The Kitchn, cel mai bun moment pentru a bate și înghețat pieptul de pui este oricand folosiți o metodă de gătit care aplică uniform căldura, cum ar fi tigaia sau cuptorul -coacerea.
Ce pot folosi pentru a subția pieptul de pui?
Locpiept de pui dezosat între două bucăți de hârtie cerată sau folie de plastic sau într-o pungă de plastic resigilabilă. Începând din centru și lucrând până la margini, bateți ușor cu partea plată a unui ciocan de carne până când puiul este uniform în grosime.
