Conserve de baie de apă, numită și conserve cu apă clocotită sau conserve cu apă fierbinte, este folosită pentru fructe, roșii, salse, murături, gustări, gemuri și jeleuri cu acid ridicat (și pH scăzut). … Ambalare crudă: în ambalarea crudă, alimentele negătite sunt ambalate în borcane de conserve și acoperite cu apă clocotită, suc sau sirop.
Cât timp faci o baie de apă pentru conserve?
Dacă apa nu acoperă borcanele cu 1 până la 2 inci, adăugați apă clocotită după cum este necesar. Aduceți la fierbere, acoperiți recipientul și fierbeți timp de 10 minute dacă utilizați borcane de 4, 8 sau 12 uncii sau timp de 15 minute dacă utilizați borcane de 16 uncii.
Trebuie să faci o baie de apă când faci conserve?
Da,, va trebui să vă asigurați că borcanele și capacele sunt curate. Cu toate acestea, este posibil să sigilați borcanele de conserve fără apă clocotită pentru a obține etanșarea (pop), pentru a vă asigura că alimentele sunt conservate în siguranță atunci când le depozitați pentru perioade lungi de timp în borcanul de conserve.
Cum faci o baie de apă pentru conserve?
Procesul de conservare în baie de apă - O puteți face
- Umpleți recipientul pentru baie de apă cel puțin la jumătate cu apă. …
- Verificați borcanele, capacele și benzile pentru funcționarea corectă. …
- Preîncălziți-vă mingea® borcane de conserve în apă fierbinte (180°F). …
- Pregătiți rețeta dorită de conservare cu conținut ridicat de acid. …
- Folosiți un dispozitiv de ridicare a borcanelor pentru a scoate borcanul preîncălzit.
Ce poate fi conservat într-o apăbaie?
În general, alimentele cu conținut ridicat de acizi sau alimentele acidificate pot fi conservate în siguranță într-un recipient pe baie de apă clocotită
- Fructe.
- Dulceuri, jeleuri, conserve, conserve și marmelade.
- Roșii, sosuri de roșii fără carne, suc de roșii și salsa. …
- Mâncăruri fermentate, cum ar fi muraturi murate/cock-fermentate, kimchi și varză murată din conserve.
