Slănina poate proveni din burta, spatele sau lateralele unui porc - în esență oriunde care are un conținut excepțional de mare de grăsimi. În Regatul Unit, slănina din spate este cea mai obișnuită, dar americanii sunt mai familiarizați cu slănină „cu dungi”, cunoscută și sub numele de slănină laterală, care este tăiată din burta de porc.
Din ce parte a porcului este făcută baconul?
Slănina este o carne curată din burta de porc. Coastele de rezervă vin și din lateral. Acestea nu sunt la fel de carnoase precum coastele și necesită o gătire lungă și umedă la foc mic. O altă bucată obișnuită de carne de porc vine din pulpă – șunca.
Slănina este făcută din câine?
Slănina provine de la porci. După ce animalul este recoltat, carcasa este împărțită în mai multe secțiuni diferite. Una dintre aceste secțiuni include coapsa, coastele și burta.
Cine a inventat baconul?
Cine a inventat BACON? Nici o persoană nu a inventat slănina, dar primele înregistrări despre carne de porc vindecată provin din China antică. Cuvântul „slănină” a fost folosit începând cu secolul al XVII-lea pentru a se referi la orice tip de burtă de porc sărată și afumată. Începutul cuvântului provine din cuvinte mai vechi franceze și germane care înseamnă spatele unui porc.
Vacile au slănină?
Pentru a înțelege ce este slănină de vită, este util să ne amintim ce este slănină obișnuită: o bucată de burtă de porc care este curată și afumată și apoi feliată subțire. Din fericire, vacile au și burtă și de aici obținem slănină de vită.
