Martinis, Manhattans, Old-Fashioneds - practic orice băutură cu alcool înainte ar trebui să fie amestecată. Agitarea acestor băuturi produce „o senzație mătăsoasă în gură, cu diluare precisă și claritate perfectă”, spune Elliot.
De ce amesteci și nu agiți un martini?
De obicei, explică Arnold, atunci când agitați o băutură, aceasta se va răci - și, prin urmare, mai diluată - decât ar fi după amestecare. „Lovirea rapidă cu gheața în interior o cutie agitată este cea mai turbulentă, eficientă și eficientă tehnică manuală de răcire/diluare pe care o folosesc producătorii de băuturi”, explică el.
Care este scopul agitarii unui martini?
Cu toate acestea, mulți barmani amestecă orice cocktail ale cărui ingrediente sunt toate transparente - cum ar fi martini, manhattans și negroni - pentru a menține claritatea și textura. Agitarea unei băuturi introduce bule de aer în amestec și poate zdrobi bucăți mici din cuburile de gheață atunci când se lovesc unul de celăl alt sau de peretele agitatorului.
Ce înseamnă să amesteci un martini?
Când amestecați băuturile, scopul este să combinați ușor ingredientele și să dizolvați suficientă gheață pentru a reduce amestecul puternic. Acest lucru înmoaie aroma alcoolului, făcându-l mai plăcut și plăcut pentru băutor și creează o aromă uniformă în băutură. Agitarea este o tehnică de amestecare mai blândă decât agitarea.
Există o diferență între martini agitat și amestecat?
Amestecarea și agitarea rezultă în mod evident la diferiteingredientele fiind amestecate împreună, dar ambele acțiuni, de asemenea, răcesc și diluează cocktailul care se amestecă. Diferența esențială dintre cele două metode de amestecare este că acțiunea violentă de agitare obține aceleași rezultate mai repede.
