Oloroso trebuie servit la 12–14°C și poate fi servit ca aperitiv cu nuci, măsline sau smochine, cu vânat și carne roșie sau după masă cu brânzeturi bogate. Oloroso îndulcit poate fi luat și ca o băutură lungă cu gheață.
Cum serviți Oloroso?
Sfaturi pentru servire
- Puțin răcit într-un pahar de vin alb. Serviți-l între 12° și 14° C într-un pahar de vin alb.
- Neted și persistent. Acompaniament ideal pentru prelungirea senzației de arome intense.
- Ideal pentru a bea pahar cu pahar. Compoziția sa îi permite să fie păstrat în sticle deschise luni de zile.
Cum folosești sherry-ul oloroso?
Instrucțiuni: Într-un pahar de amestecare cu gheață, amestecați 1½ uncie de sherry oloroso și o cantitate egală de vermut uscat, cum ar fi Dolin Blanc. Adăugați un strop de bitter de portocale. Se amestecă până se răcește bine și se strecoară într-un pahar de martini. Se ornează cu o coajă de lămâie, răsucind-o deasupra cocktailului pentru a-i pulveriza uleiurile de citrice deasupra.
Oloroso ar trebui să fie răcit?
Amontillado cu nuci trebuie servit bine răcit. Și chiar și cele mai intense colorate Sherry – oloroso, smântână și Pedro Ximénez – sunt cel mai bine servite la temperatura camerei răcoroase.
Este Oloroso dulce sau uscat?
Oloroso: de culoare auriu închis până la maro intens (în funcție de vârstă), plin de corp, cu aromă și aromă bogată, stafidă, dar uscat. Serviți-le la temperatura camerei.
