Congee sau conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) este un tip de terci sau terci de orez consumat în țările asiatice. Când este consumat ca congee de orez simplu, este cel mai adesea servit cu garnituri. … Numele pentru congee sunt la fel de variate ca și stilul de preparare al acestuia.
De ce se numește congee?
Numele în sine este înrădăcinat în cuvântul tamil „kanjī” (însemnând „fierbe”), devenind „canje” prin colonizatorii portughezi din secolul al XVI-lea din Goa, înainte de a fi în cele din urmă anglicizat în „congee”. Locul lui Congee în bucătăria asiatică este la fel de esențial, pe cât istoria sa este lungă. Indiferent de numele său, congee este un produs de bază în Asia.
Este congee chinezesc sau japoneză?
Congee, sau glumă, probabil originat din China. Autorul cărților de bucate, Eileen Yin-Fei Lo, susține că congee datează din aproximativ 1000 î. Hr., în timpul dinastiei Zhou. În sud, jook era (și este încă) făcut cu orez, boabele preferate.
Cum se numește congee în mandarină?
În gătitul chinezesc, congee (粥, pronunțat jook în cantoneză sau zhou1 în mandarină) implică de obicei fierberea orezului iasomie cu multă apă la foc mic. Veți vedea adesea oameni gătind orezul împreună cu ingrediente care conferă aromă umami, cum ar fi fructe de mare uscate sau oase de porc.
Care este diferența dintre congee?
Terciul de orez este pur și simplu orez gătit în lichid până devine gros și cremos. Și puteți folosi această expresie pentru a descrie aproape orice iterație aformă. … Deci, congee este un tip de terci de orez, dar nu toate terci de orez este asemănător cu congee, așa cum toate pătratele sunt dreptunghiuri, dar nu toate dreptunghiurile sunt pătrate.
