Laptele de capră, în primul rând, își obține aroma din prezența acizilor grași cu lanț scurt și mediu. Aceștia sunt acizi grași care dau laptelui aroma sa deosebită. Este acea aromă ierboasă, capră și pământoasă pe care o obțineți în principal atunci când mâncați brânză de capră. Este foarte diferit de laptele de vacă.
De ce laptele meu de capră are gust rău?
Tendința de a avea un gust puternic sau de capră este un rezultat al modului în care este manipulat. Laptele de capră are o cantitate mare de acid lactic, iar acest acid lactic se poate multiplica rapid la temperaturi calde în decurs de 3-4 zile.
Laptele de capră are același gust cu cel de vacă?
Mulți spun că gustul laptelui de capră este puțin mai dulce decât cel al laptelui de vacă. Cu toate acestea, laptele de capră produs în masă vândut în majoritatea magazinelor poate avea un gust „de capră” datorită diferitelor metode de procesare, ambalare și pasteurizare. (Consultați Sfaturi și depanare pentru lapte de capră cu un gust mai bun.)
Este laptele de capră bun la gust?
Manevrat corespunzător, laptele proaspăt de capră are un gust bun. Este foarte asemănător cu laptele integral de vacă. Majoritatea oamenilor nici măcar nu pot face diferența.
Formula de lapte de capră are un gust diferit?
De multe ori suntem întrebați „Ce gust are laptele de capră” și „Laptele de capră are un gust diferit de cel de vacă”? Ei bine, ne bucurăm că ai întrebat! În timp ce laptele de capră are un gust ușor diferit de cel de vacă, este fin și proaspăt, perfect pentru gustul tânărmuguri.
