Care este diferența dintre salamul curat și cel necurat?

Care este diferența dintre salamul curat și cel necurat?
Care este diferența dintre salamul curat și cel necurat?
Anonim

Pur și simplu, totul este o chestiune de conservare a cărnii: carnea întărită utilizează substanțe chimice și aditivi, în timp ce carnea neîntărită se bazează pe săruri și arome naturale. Carnea curată conține nitrați. Nevindecat nu. … Deoarece nu se adaugă nitriți, USDA consideră că carnea nu este vindecată.

Este sigur să mănânci salam netratat?

Deoarece ingredientele naturale se transformă în nitrați și nitrați și păstrează carnea de bacteriile dăunătoare, salamul neîntărit este similar cu versiunea vindecată. Prin urmare, este perfect sigur să îl consumați imediat după ce îl cumpărați. Mulți oameni încearcă să mănânce mai puțină carne procesată din cauza potențialelor probleme de sănătate.

Care este mai bine vindecat sau nevindecat?

Șunca necurată nu este injectată cu aceeași saramură chimică, fum sau arome care sunt folosite în carnea curată. … Nu numai că procesul de carne netratată nu conține nitrați de origine sintetică și arome artificiale, dar este și mai bun pentru tine și mult mai aromat!

Salamul netratat are un gust diferit?

Cea mai semnificativă diferență este că versiunea neîntărită este vindecată cu agenți naturali în loc de conservanți chimici. În afară de asta, salamul curat și salamul „necurat” sunt remarcabil de similare: ambele au o aromă recunoscută.

Ce este salamul necurat?

„Nevindecat” înseamnă pur și simplu carnea a fost îmbătrânită și conservată în primul rândcu sare și pudră de țelină, care se transformă într-un nitrit atunci când este procesată. Și textura variază: unele sunt măcinate fin, în timp ce altele - în special salamul artizanal sau artizanal - sunt măcinate grosier, cu pete neuniforme de grăsime și carne la fiecare mușcătură.

Recomandat: