2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Este un acid organic comun, care poate fi folosit în multe industrii alimentare, chimice și farmaceutice ca precursor pentru a genera multe substanțe chimice, cum ar fi solvenți, parfumuri, lacuri, plastifianți, coloranți și substanțe chimice fotografice. Acidul succinic este, de asemenea, folosit ca antibiotic și agent curativ.
Cum se formează acidul succinic?
Acidul succinic a fost produs prin fermentarea Anaerobiospirillum succiniciproducens folosind glicerol ca sursă de carbon. Când celulele au fost cultivate anaerob într-un mediu care conține 6,5 g/L glicerol, s-a obținut un randament ridicat de acid succinic (133%) evitându-se în același timp formarea acidului acetic subprodus.
De ce este folosit acidul succinic în alimente?
Acidul succinic este folosit în primul rând ca regulator de aciditate în industria alimentară și a băuturilor. Este disponibil și ca agent de aromatizare, contribuind la gustul umami cu o componentă oarecum acidă și astringentă. Ca excipient în produsele farmaceutice, este utilizat și pentru controlul acidității sau ca contraion.
De ce este folosit acidul succinic ca soluție standard?
Este soluția ar trebui să fie stabilă pentru o perioadă considerabilă de timp. Acidul succinic satisface toți acești parametri, prin urmare, poate fi utilizat ca standard primar. Hidroxidul de sodiu este higroscopic și cântărirea exactă nu este posibilă. Prin urmare, este tratat ca un standard secundar și este utilizat sub formă lichidă/soluție.
Este acidul succinic la fel cu citriculacid?
Acid succinic vs acid citric? Ambele sunt acidulanti, utilizate ca regulator de pH și agent de aromă în alimente. Primul este un acid slab și este folosit mai puțin decât cel din urmă în alimente.
Recomandat:
Ce este acidul succinic pentru acnee?
Găsit în mod natural în chihlimbar sau trestie de zahăr, acidul succinic este obținut în mod durabil printr-un proces de fermentație și are un scop similar cu acidul salicilic. Are proprietăți de catifelare a pielii și de inhibare a bacteriilor și ajută la controlul sebumului, reducând astfel strălucirea și excesul de sebum, care pot duce la erupții.
Acidul ascorbic și acidul citric sunt la fel?
În conservarea alimentelor, acidul citric și acidul ascorbic sunt două tipuri de acid utilizate pentru două funcții diferite. În timp ce ambele sunt acizi, nu sunt la fel. … Acidul citric este mai acid decât acidul ascorbic. Prin urmare, acidul citric este recomandat la conservarea roșiilor pentru a scădea pH-ul sau a crește aciditatea.
Este acidul ortofosforic la fel cu acidul fosforic?
Acidul fosforic, cunoscut și ca acid ortofosforic sau acid fosforic(V), este un acid slab cu formula chimică H3PO4. Care este numele comun pentru acidul fosforic? Acidul ortofosforic, H3PO4, este de obicei numit simplu acid fosforic.
Este acidul izocianuric la fel cu acidul cianuric?
Stabiliser este denumirea generică dată utilizării acidului cianuric (cunoscut și ca acid izo-cianuric) sau a compușilor săi clorurati de dicloro-izocianurat de sodiu și acid triclor-izocianuric. Când este adăugat la o piscină exterioară, acidul cianuric se leagă slab de clor pentru a minimiza degradarea acestuia de către lumina UV.
De unde vine acidul succinic?
Acidul succinic, derivat din fermentarea glucozei, are o piață ca substanță chimică de specialitate în industriile producătoare de produse alimentare și farmaceutice, agenți tensioactivi și detergenți, solvenți verzi și materiale plastice biodegradabile și ingrediente pentru a stimula creșterea animalelor și a plantelor.
