Numele „guză” provine de la cuvântul „colewort” (un termen medieval pentru culturile de brassica fără titlu). Plantele sunt cultivate ca cultură alimentară pentru frunzele lor mari, verde închis, comestibile, în principal în Kashmir, Brazilia, Portugalia, Zimbabwe, sudul Statelor Unite, Tanzania, Kenya, Uganda, Balcani, Italia și nordul Spaniei.
Din ce sunt făcute verdele de guză?
Guardele sunt legume care au frunze verzi mari și tulpini dure, care sunt îndepărtate înainte de a le mânca. Părțile cu frunze pe care le mâncăm se numesc „guză verde”. Sunt strâns legate de varză, varză și verdeață de muștar și sunt preparate în moduri similare.
Din ce legumă provine verdele de guză?
Din punct de vedere botanic, verdele de guză fac parte din familia brassica oleracea, ceea ce le face rude cu toate lucrurile cu varza: varza de Bruxelles, broccoli și conopida, pentru a numi câteva. Guzilele sunt versatile și delicioase, atât gătite, cât și crude, așa cum știu majoritatea sudicilor.
De ce sunt atât de populare verdele de gură în sud?
Guidul au fost gătite și folosite de secole. Stilul sudic de gătire a verdețurilor a venit odată cu sosirea sclavilor africani în coloniile sudice și nevoia de a le potoli foamea și de a oferi hrană familiilor lor.
Unde crește verdeața de guză?
Guidul este originar din estul Mediteranei și AsiaMinor, dar plantele sunt ușor de cultivat în majoritatea climatelor din SUA. La fel ca varza varza, varza nu este varza fara capete.
