Un bucătar de bucătărie sau bucătar șef este un bucătar care conduce și gestionează bucătăria și bucătarii unui restaurant sau hotel. Un bucătar patron sau un bucătar executiv este un bucătar care deține și/sau administrează un restaurant.
Ce este de fapt un bucătar executiv?
Un bucătar executiv este în cele din urmă un rol de conducere - responsabil pentru supravegherea unei echipe de alți bucătari, construirea de noi meniuri, formarea personalului din bucătărie și gestionarea operațiunilor generale ale bucătăriei. Deși calea poate fi șerpuitoare, există câteva abilități și experiențe comune pe care mulți bucătari executivi le împărtășesc.
Care este diferența dintre un bucătar și un bucătar executiv?
Un bucătar șef este un bucătar care deține control deplin asupra conducerii întregii unități de bucătărie. El sau ea ocupă locul al doilea în ierarhia bucătăriei într-o unitate. Pe de altă parte, un bucătar executiv este un bucătar care îndeplinește sarcinile manageriale într-o unitate. …
Care sunt rândurile bucătarilor?
Ierarhia bucătăriei: opțiuni de carieră într-o bucătărie de restaurant
- Bucătar executiv. …
- Head Chef (Chef de Cuisine) …
- Bucătar adjunct (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Porter de bucătărie. …
- Manager de achiziții.
Bucătarii executivi fac bani buni?
În timp ce ZipRecruiter vede salarii anuale de până la 154.000 USD și până la 49.500 USD, majoritatea executivilor corporativiSalariile bucătarului variază în prezent între 83, 500 (a 25-a percentila) la 102.500 USD (a 75-a percentila), iar cei mai buni venituri (a 90-a percentila) câștigă 125.000 USD anual în Statele Unite.
