Motivul cel mai obișnuit pentru care prăjiturile se scufundă în mijloc este că sunt procesate. Dacă o prăjitură nu este coptă complet, centrul nu are șansa să se întărească și se va scufunda. Acest lucru creează o textură aluoasă și densă în centrul stratului de tort.
Cum fac ca pandișpanul meu să nu se scufunde în mijloc?
5 moduri de a preveni scufundarea prăjiturii în mijloc
- Cunoaște-ți cuptorul. La început, trebuie să-ți cunoști cuptorul. …
- Ingrediente proaspete. Când coaceți prăjiturile, utilizați întotdeauna materii prime proaspete și relativ noi. …
- Crearea ouălor și a untului. …
- Măsurare precisă. …
- Momentul perfect.
Este un tort încă bun dacă se scufundă în mijloc?
Pentru a compensa, multe rețete necesită rotirea tavilor la jumătatea timpului de coacere sugerat. Dar dacă centrul tortului este încă lichid, se poate scufunda când mutați tigăile. … În cele din urmă, nu trânti ușa cuptorului - chiar dacă o prăjitură este suficient de rezistentă pentru a gestiona o mișcare, se poate prăbuși totuși.
Poți pune o prăjitură scufundată înapoi în cuptor?
Pur și simplu puneți-l înapoi într-un cuptor fierbinte. … Dacă are câteva firimituri umede lipite de ea, fie că este un brownie sau o prăjitură, căldura transferată îl poate găti, așa că scoateți-l din cuptor și lăsați să se răcească pe un grătar. Dacă iese curat, este gata, așa că scoateți-l imediat și lăsați-l să se răcească înainte de a se mai coace.
De ce este tortul meuse scufundă în mijloc?
Motivul cel mai frecvent pentru care prăjiturile se scufundă în mijloc este că sunt copte insuficient. Dacă o prăjitură nu este coptă complet, centrul nu are șansa să se întărească și se va scufunda. Acest lucru creează o textură aluoasă și densă în centrul stratului de tort.
