Seu este facut prin redarea suet care este grăsimea bovinelor sau a oilor, de obicei grăsimea care înconjoară organele animalelor. Procesul de redare implică încălzirea blândă a suifului pentru a separa grăsimea de orice mușchi sau țesut conjunctiv rămas. Rezultatul este o grăsime pură care, odată răcită, este solidă la temperatura camerei.
Cum se extrage seu?
Seul este extras prin redarea, tăierea sau tocarea țesutului gras în bucăți mici care sunt fierte în cuve sau gătite în digestoare cu abur, apoi colectând grăsimea prin degresare sau prin centrifugare.
Cum îmi fac propriul seu?
Cum se redă seu de vită
- Adăugați grăsimea de vită într-o oală. Adunați grăsimea de vită într-o oală mare și încălziți-o la foc mic. …
- Se fierbe încet pentru a face grăsimea de vită. În timpul gătirii, veți observa că grăsimea începe încet să se pregătească și să se gătească. …
- Tulpina. Strecurarea este importantă. …
- Utilizați sau stocați. Puteți utiliza acest lucru imediat.
Seu este doar untură?
Sunt ambele tipuri de grăsime topită și ambele există de FOARTE mult timp. … Diferența de bază este de ce animal provin aceste grăsimi. Untura este grăsime de porc. Seul este grăsime de vită.
Ce este seu și de unde provine?
Seu este grăsimea topită de bovine și oi în principal, deși alte animale pot fi introduse în ecuație, cum ar fi caii, caprele și alte animale moarte.(Grăsimile de porc au o compoziție total diferită și sunt prea moi pentru a deveni seu și a forma un grup numit grăsimi.
