Clătirea dvs. SCOBY Un scoby, în schimb, nu are nevoie de clătire. Veți clăti unii dintre microbii care sunt responsabili pentru a ajuta ceaiul dvs. dulce să se transforme în kombucha, așa că, ca cea mai bună practică, mutați-vă scoby-ul direct de la un lot de kombucha la altul, cu o manipulare minimă și va funcționa. foarte bine.
Cum curățați un scoby?
Pentru a curăța sistemul, îndepărtați kombucha, SCOBY și suficient ceai de pornire pentru următorul lot; puneți deoparte într-un recipient sigur. Curățați recipientul folosind oțet alb distilat și apă caldă. Odată ce sistemul este curat, adăugați kombucha, SCOBY și ceaiul de pornire înapoi în vas, adăugați ceai dulce proaspăt și reluați procesul.
Pot reutiliza mama scoby?
Da! In timpul fiecarui ferment, mama scoby (cea adaugata de tine) va produce un baby scoby. Fiecare scoby poate fi folosit de patru ori înainte de a deveni prea vechi și trebuie aruncat.
Poți să-l atingi pe Scoby cu mâinile goale?
Când lucrați cu scoby, asigurați-vă că v-ați spălat bine pe mâini înainte de a atinge scoby. … Când lucrați la un lot sau transferați scoby la un hotel, nu lăsați borcanul scoby nesupravegheat fără capac. Dacă trebuie să părăsiți zona de preparare, acoperiți borcanul.
Ce ucide un scoby?
Miere crudă ucide de fapt SCOBY, datorită proprietăților sale antimicrobiene. Melasa creează o aromă foarte neplăcută, iar steviaîl înfometează pe SCOBY. Ce fel de apă ai nevoie? Ai nevoie de apă curată, fără bacterii și substanțe chimice.
