Ca urmare, denaturarea termică poate să nu aibă loc la temperaturi mai ridicate cu o enzimă imobilizată. Enzimele termostabile permit o viteză de reacție mai mare, restricții de difuzie mai mici, stabilitate crescută și randamente mai mari.
De ce sunt mai bune enzimele imobilizate?
Imobilizarea oferă stabilitate mai mare a enzimelor la temperaturi variabile sau extreme și pH. Această stabilitate sporită ajută la menținerea eficienței mai mari a procesului de reacție. Imobilizarea asigură, de asemenea, că enzima nu contaminează produsul final al reacției.
De ce enzimele imobilizate sunt pH-ul mai stabil?
Enzimele imobilizate au o stabilitate mai bună a pH-ului și temperaturii din cauza formării legăturilor covalente între matrice transportoare și enzimă prin agent de înșelăciune (glutaraldehidă sau orice altă substanță chimică) care efectuează o schimbare de confirmare a enzimei structura. O alternativă este ca enzima „numai” să pară a fi mai stabilă.
Cum crește stabilitatea enzimelor imobilizate?
În plus, ca urmare a efectului protector al matricei, enzimele imobilizate devin mai rezistente la modificările parametrilor de mediu precum temperatura, pH-ul sau efectul inhibitor al diferiților compuși. Aceasta, la rândul său, îmbunătățește stabilitatea operațională a enzimei.
De ce este economic să folosiți enzime imobilizate?
Economie: enzima imobilizată esteîndepărtat cu ușurință din reacție, ceea ce face ușoară reciclarea biocatalizatorului. … Stabilitate: enzimele imobilizate au de obicei o stabilitate termică și operațională mai mare decât forma solubilă a enzimei.
