Decanting Port - Nu trebuie să fii un expert în a servi vinul de porto, dar există câteva tehnici de servire care te vor ajuta să te bucuri de portul. … Late Bottled Vintage și Aged Tawny Ports nu au nevoie de decantare deoarece se maturizează în cuve sau butoaie de stejar, unde orice sediment se va fi depus înainte de îmbuteliere.
Portul maroi trebuie să respire?
Deci, Port are nevoie să respire? … Vinurile de porto brun îmbuteliate târziu și învechite nu necesită aerare, deoarece sunt maturate în cuve și butoaie de stejar. Fiind procesate în cuve și butoaie de stejar, acestea se dezvoltă în aromele lor complete, astfel încât aerarea nu va adăuga nimic la gust.
Ce port trebuie decantat?
De obicei, Portul Vintage cu o vechime mai mică de 20 de ani ar trebui să fie decantat încă 2 ore înainte de a bea. Vintage Port mai puțin de 10 ani necesită mai multă oxidare și ar trebui să fie decantat timp de trei sau patru ore. Sticlele mai vechi sunt mai greu de măsurat din cauza numeroaselor variabile.
Puteți păstra portul într-un decantor?
Spiritul și madeira pot fi păstrate într-un decantor (cu dop) practic pentru totdeauna, dar porto și chiar și sherry tind să se deterioreze după o săptămână sau uneori mai puțin. Vinul care nu a fost întărit de alcool este adesea mai rău (și ocazional, în cazul monștrilor concentrați, tanici, mai bun) după 24 de ore în decantor.
Care este cel mai bun mod de a bea portof brun?
- Aceste porturi pot fi servite latemperatura camerei, dar Tawny Ports este cel mai bine savurat puțin răcit (55°F până la 58°F) unde, în tinerețe, Ruby Ports este cel mai bine savurat ușor sub temperatura camerei (60°F până la 64°F)).
